Avrupa Yemekleri: İngilizce Kelimeler ve Türkçe Anlamları

balık ve patates kızartması

Kızartılmış balık ve patates kızartması içeren bir yemek.

"We had fish and chips for dinner."Akşam yemeğinde balık ve patates kızartması yedik.

paella

İspanya kökenli, geniş ve sığ tavada pişirilen, pirinç, deniz ürünleri, tavuk ve sebzelerden oluşan bir yemek.

"Paella has rice saffron seafood."Paella, safranlı pirinç ve deniz ürünleri içerir.

currywurst

Alın terbiye edilmiş domuz sosisinin üzerine köri ketçap sosu dökülerek servis edilen popüler Alman sokak yemeği.

"Currywurst has sausage curry ketchup."Currywurst, sosisli köri ketçaplı bir yemektir.

haggis

İskoç mutfağına ait, kuzu ya da dana iç organları (kalp, karaciğer, böbrek) yulaf ve soğanla karıştırılarak hayvan midesi torbasına konulup pişirilen bir yemek

"Haggis has sheep organs oatmeal."Haggis, kuzu organları ve yulaf içerir.

schnitzel

Ekmek kırıntısına bulanan ve ardından kızartılan ince dilimlenmiş et.

"He ordered schnitzel with mashed potatoes"Patates püresi eşliğinde schnitzel sipariş etti.

fondü

Deniz ürünleri, et veya sebze parçalarının sıcak yağa batırıldığı bir yemek.

"We ate cheese fondue."Peynir fondü yedik.

isveç köftesi

Genellikle dana ve domuz kıyması karışımından yapılan, baharatlı, küçük köftelerdir ve genellikle kremalı sos ve lingonberry reçeli ile servis edilir.

"We ate Swedish meatballs."İsveç köftesi yedik.

çevapi

Balkan mutfağının geleneksel yemeği; kıyma şişe benzer şekilde şekillendirilip ızgarada pişirilir ve ekmekle servis edilir.

"Cevapi are grilled minced meat."Çevapi, ızgara kıyma şişleridir.

raclette

İsviçre mutfağının bir çeşidi; eriyen peynir, patates, turşu ve soğan gibi yan ürünlerin üzerine sürülerek yenir.

"Raclette melts cheese for scraping."Raclette, sürülmek üzere eritilen peynirdir.

pazar günü kızartması

İngiliz mutfağının geleneksel öğünü; fırında kızartılmış et, yanına kızarmış sebzeler, sos ve diğer garnitürler eşliğinde servis edilir.

"Sunday roast has meat vegetables."Pazar günü kızartması, et ve sebzeler içerir.

risotto

İtalya kökenli, pirincin et, sebze gibi malzemelerle ve et suyuyla yavaş yavaş pişirilerek kremamsı bir kıvam almasıyla hazırlanan bir yemek.

"Risotto is creamy Italian rice."Risotto, kremalı bir İtalyan pirincidir.

spagetti bolonez

Kıyma ve sebzelerden yapılan sosla servis edilen spagetti yemeği.

"Spaghetti Bolognese has meat sauce."Spagetti bolonez et soslu bir yemektir.

kaz ciğeri

Özel olarak yağlandırılmış ördek ya da kaz ciğerinden yapılan bir lezzet.

"Foie gras is fattened duck liver."Kaz ciğeri yağlandırılmış ördek ciğeridir.

karpaçyo

İncecik dilimlenmiş çiğ et ya da balıktan yapılan, genellikle sos ya da marine ile servis edilen bir yemek.

"Carpaccio is raw thinly sliced meat."Karpaçyo, ince dilimlenmiş çiğ etten oluşur.

cocido

Et, sebze ve nohutla hazırlanan geleneksel bir İspanyol yahnisidir.

"Cocido is Spanish stew."Cocido, bir İspanyol yahnisidir.

mititei

baharatlarla karıştırılmış kıyma ile yapılan ve ızgara edilen Rumen sosisleri

"Mititei are grilled Romanian sausages."Mititei, ızgara Rumen sosisleridir.

wiener schnitzel

ince dövülmüş dana etinden yapılan, pane harcıyla kaplanıp kızartılan geleneksel Avusturya yemeği

"Wiener schnitzel is breaded veal."Wiener schnitzel, pane harcıyla kaplanmış dana etidir.

pasti

İçine et ya da sebze konularak pişirilen, hamurdan yapılmış bir tür poğaça.

"A Cornish pasty is delicious."Pasti içinde et ve sebzeler bulunur.

frikase

Küçük parçalar halinde doğranıp sos içinde pişirilen et, kümes hayvanı ya da balıkla yapılan bir tür güveç

"Fricassee is white meat stew."Frikase beyaz etli bir güveçtir.

polenta

Mısır unu ile yapılan, pişirildikten sonra fırınlanabilir ya da kızartılabilir kalın bir İtalyan lapası.

"Polenta is cornmeal mush."Polenta, mısır unu lapasıdır.

taramasalata

Balık yumurtasından yapılan, Yunan mutfağına ait bir meze.

"Taramasalata is fish roe dip."Taramasalata, balık yumurtası dip sosudur.

bubble and squeak

püre haline getirilmiş patates ve sebzelerin birlikte kızartılmasıyla elde edilen, Britanya mutfağına ait geleneksel bir yemek

"Bubble and squeak has leftover vegetables."Bubble and squeak, artan sebzelerle hazırlanır.

gratın

Üstü galeta unu ya da peynirle kaplanıp fırında kızartılan balık ya da sebze yemeğidir.

"Gratin has browned cheese topping."Gratında kızarmış peynirli bir üst tabaka bulunur.

haşlama

Pişirilmiş patates ve etin doğranıp karıştırıldığı baharatlı bir yemektir.

"Hash has chopped meat potatoes."Haşlama doğranmış etli patates içerir.

jambalaya

Louisiana kökenli, pirinç, tavuk, deniz ürünleri ve baharatlarla hazırlanan bir yemek.

"Jambalaya has rice sausage shrimp."Jambalaya, pirinç, sosis ve karides içerir.

kedgeree

Britanya Hindistanı'ndan gelen, pişmiş balık parçaları, pirinç, haşlanmış yumurta ve tereyağı ya da krema ile hazırlanan bir yemek.

"Kedgeree has rice fish eggs."Kedgeree, pirinç, balık ve yumurta içerir.

karışık ızgara

Izgara yapılmış çeşitli et ve sebzelerden oluşan bir tabaktır.

"He ordered mixed grill."Karışık ızgarada farklı et çeşitleri bulunur.

çiftçi öğle yemeği

İngiltere kökenli, soğuk olarak servis edilen ekmek, peynir, salata ve turşudan oluşan bir öğün.

"Ploughman's lunch has bread cheese pickle."Çiftçi öğle yemeğinde ekmek, peynir ve turşu bulunur.

steak tartar

baharatlarla tatlandırılmış, kıyma ya da ince doğranmış çiğ biftek ve isteğe bağlı olarak bıldırcın yumurtası ve soğanla süslenmiş bir çiğ et yemeği

"Steak tartare is raw egg beef."Steak tartar, çiğ yumurta ve biftekten oluşur.

terrin

Balık veya et vb. karışımından oluşan, somun şeklinde, soğuk servis edilen ve dilimler halinde sunulan bir yiyecektir.

"Terrine is pressed pate."Terrin preslenmiş pate'dir.

toad-in-the-hole

hamur içinde pişirilen sosislerden olan, İngiltere kökenli bir yemek

"Toad-in-the-hole has sausages in batter."Toad-in-the-hole, hamur içinde sosis bulunan bir yemektir.

scotch yumurta

katı haşlanmış yumurtanın sosis kıymasıyla sarılıp galeta ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir İngiliz atıştırmalığı

"I ate a Scotch egg."Scotch yumurta, sosisle sarılmış yumurtadır.

çırpılmış yumurta

yumurtaların bir kapta çırpıldıktan sonra tavada karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanan yemek

"I want scrambled eggs."Çırpılmış yumurta, karıştırılarak pişirilen yumurtadır.

kap içinde kavurma

büyük bir dana ya da domuz eti parçasının önce kızartılması, ardından et suyuyla, şarapla, sebzeler ve otlarla kapalı bir tencerede uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan yemek

"We had pot roast."Kap içinde kavurma, haşlanmış ettir.

poutine

Üzerine erimiş peynir konulan ve genellikle et suyu sosu ile servis edilen patates kızartmasından oluşan, Kanada kökenli bir yemek

"Poutine has fries gravy cheese curds."Poutine'de patates kızartması, et suyu sosu ve peynir parçaları bulunur.

poşe yumurta

kabuklu olmadan, hafif kaynar suda nazikçe pişirilen yumurta

"I like poached egg."Poşe yumurta suda pişer.

az pişmiş yumurta (over easy)

yumurtanın beyazı katılaşana kadar bir tarafının pişirildiği, ardından sarısı hafif akışkan kalacak şekilde kısa bir süre çevrildiği pişirme yöntemi

"I want egg over easy."Az pişmiş yumurta bir kez çevrilir.

güneş gözlü yumurta

(kızarmış yumurta) sadece bir tarafı pişirilir, çevrilmez; sarısı parlak ve akışkandır

"My eggs are sunny-side up."Yumurtalarımı güneş gözlü yapmayı severim.

fırında fasulye

Genellikle navy fasulyesi olan, malzemelerle yapılan bir sos içinde fırınlanmış pişmiş fasulyelerden yapılan bir yemektir.

"I love baked beans."Fırında fasulyeyi seviyorum.

ezilmiş bezelye

Pişirilmiş ve ezilmiş bezelyelerden yapılan geleneksel bir İngiliz yemeğidir.

"Mushy peas are processed marrowfat peas."Ezilmiş bezelye işlenmiş kabak bezelyesidir.

rostolu patates

Doğranıp karıştırıldıktan sonra yassı şekiller halinde bastırılıp çıtır ve kahverengi olana kadar kızartılan pişmiş patates ve soğan yemeğidir.

"Hash browns are shredded fried potatoes."Rostolu patates rendelenmiş kızarmış patateslerdir.

patates püresi

haşlanıp ezilerek yumuşak ve pürüzsz hale getirilmiş patates

"The mashed potato is creamy."Patates püresi kremalı.

escargot

Genellikle sarımsaklı tereyağı sosunda servis edilen pişmiş kara salyangozlarından oluşan bir Fransız yemeği.

"Escargot is cooked land snail."Escargot, pişmiş kara salyangozudur.

margherita pizza

İnce hamurlu, domates sosu, taze mozzarella peyniri ve taze fesleğen yapraklarından oluşan klasik bir İtalyan pizzası.

"Pizza margherita has tomato mozzarella basil."Margherita pizza domates, mozzarella ve fesleğen içerir.

omlet

karıştırılmış ve tavada pişirilmiş yumurtadan yapılan bir yemek

"The omelet was fluffy."Omlet kabarıktı.

kavurma (roast beef)

Fırında pişirilen bir sığır eti dilimi; genellikle ana yemek olarak servis edilir.

"Roast beef is oven-cooked beef."Kavurma, fırında pişirilmiş sığır etidir.

tavuk göğsü supreme

Kemiksiz, etli ve derili bir tavuk göğsü olup, hassas eti nedeniyle yemek pişirmede kullanılır, genellikle soslar veya garnitürlerle ana yemek olarak servis edilir.

"We ate chicken breast supreme."Tavuk göğsü supreme yedik.

köfte

et, yumurta vb. ile yapılan, somun ekmek şeklinde fırınlanmış bir yiyecek türü

"The meatloaf is hearty."Köfte doyurucu.