Урок 9B · New English File Продвинутый

варёный

приготовленный в очень горячей жидкости

"The eggs are boiled."Она съела варёные яйца.

нарезанный

разделённый на мелкие кусочки или фрагменты

"The onions are chopped."Лук нарезан.

петрушка

ароматная трава с плоскими или кудрявыми листиками, обычно мелко нарезается и используется для украшения или приправы блюд

"Sprinkle parsley on top."Посыпьте блюдо петрушкой.

жареный во фритюре

(о еде) приготовленный путём полного погружения в горячее масло

"The chicken is deep-fried."Курица жареная во фритюре.

кольца лука

кольцевые ломтики лука, обвалянные в кляре или панировочных сухарях и обжаренные до хрустящей корочки, часто подаются как закуска или гарнир

"Onion ring is battered onion."«Кольца лука» — это лук в кляре.

тертый сыр

сыр, натертый на мелкие кусочки с помощью терки или аналогичного инструмента

"Grated cheese melts quickly on pasta."Тертый сыр быстро плавится на пасте.

на гриле

приготовленный над прямым огнём, часто на гриле, с образованием поджаренной корочки

"He ordered grilled fish."Он заказал рыбу на гриле.

картофельное пюре

отваренный картофель, размятый до мягкой и однородной консистенции

"The mashed potato is creamy."Картофельное пюре кремовое.

расплавленный

превратившийся в жидкое состояние в результате нагрева

"The cheese is melted."Сыр расплавлен.

мелко нарезать

резать мясо или другую пищу на очень мелкие кусочки, обычно используя мясорубку или острый нож

"Mince the garlic into tiny pieces."Мелко нарежьте чеснок.

очищенный

снятая наружная кожура или слой, обычно у фруктов и овощей

"The potatoes are peeled."Картофель очищен.

яйцо пашот

яйцо, приготовленное путём аккуратного варения без скорлупы в слегка кипящей воде

"I like poached egg."Яйцо пашот готовится в воде.

жареный ягнёнок

блюдо, приготовленное запеканием ягнёнка в духовке или над открытым пламенем до появления хрустящей корочки снаружи и нежного мяса внутри

"The roast lamb is served with mint sauce."Жареный ягнёнок подаётся с мятным соусом.

яичница-болтунья

блюдо, приготовленное из взбитых яиц, жаренных на сковороде с постоянным помешиванием

"I want scrambled eggs."Яичница-болтунья — это перемешанные и приготовленные яйца.

нарезной хлеб

хлеб, разрезанный на несколько одинаковых по размеру ломтиков

"Sliced bread is pre-cut."Нарезной хлеб уже готов к использованию.

мидия

вид двустворчатого моллюска, живущий в морях или пресных водах, часто прикреплённый к скалам или другим поверхностям

"The mussel attaches to rocks."Мидия прикрепляется к скалам.

тушёный

медленно приготовленный в жидкости до мягкости и насыщенного вкуса

"The meat is stewed."Мясо тушёно.

куриная грудка

кусок мяса из грудки курицы, обычно без костей и кожи

"The chicken breast is grilled with lemon and herbs."Куриную грудку готовят на гриле с лимоном и травами.

поджаренный

подвергшийся нагреву, часто получивший тёплую, подрумяненную или хрустящую текстуру

"The bread is toasted."Хлеб поджарен.

сэндвич

два куска хлеба с начинкой из сыра, мяса и т.п. между ними

"I ate a sandwich at lunch."Я съел сэндвич на обед.

взбитые сливки

сливки, взбитые миксером или венчиком до лёгкой и воздушной консистенции

"The whipped cream peaks softly."Взбитые сливки мягко держат пики.

прибор

предмет, используемый для готовки или приёма пищи

"The utensil is sharp."Прибор острый.

противень

плоская прямоугольная металлическая форма, используемая для выпекания и приготовления пищи в духовке

"The baking tray is lined with parchment paper."Противень выстлан пергаментной бумагой.

разделочная доска

плоская доска, используемая на кухне для нарезки овощей, фруктов, мяса и других продуктов

"She chops the onions on a wooden chopping board."Она нарезает лук на деревянной разделочной доске.

дуршлаг

чашеобразный кухонный сосуд с отверстиями, используемый для отцеживания жидкости из продуктов, таких как макароны или промытые овощи

"She drained the spaghetti in a colander."Она отценила спагетти в дуршлаге.

кухонный комбайн

электрический кухонный прибор, используемый для нарезки, шинковки, измельчения или пюреобразования продуктов

"The food processor is handy."Кухонный комбайн удобен в использовании.

сковорода

плоская сковорода с низкими бортами и длинной ручкой, обычно используется для жарки и подрумянивания пищи

"The frying pan is hot."Сковорода горячая.

миска для смешивания

чаша, обычно используемая в кулинарии и выпечке для объединения ингредиентов

"The mixing bowl is large."Миска для смешивания большая.

кастрюля

круглый металлический сосуд, глубокий, с длинной ручкой и крышкой, используемый для готовки

"The saucepan holds two quarts of liquid."Кастрюля вмещает два квартала жидкости.

сито

инструмент с множеством мелких отверстий и проволочной сеткой, используемый для отделения крупных частиц от мелких или от жидкостей

"The sieve removes lumps from the dry flour."Сито удаляет комки из сухой муки.

венчик

кухонный инструмент с витой проволокой, используемый для взбивания, перемешивания или воздушного перемешивания продуктов

"She used a whisk to beat the eggs."Она использовала венчик, чтобы взбить яйца.

еда

всё, что люди и животные употребляют в пищу, например мясо или овощи

"The food smells delicious."Еда пахнет восхитительно.

картофель

круглый корнеплод, растущий под землёй, с светло-коричневой кожурой, употребляемый в варёном или жареном виде

"The potato is still hot."Картофель ещё горячий.

рис

мелкое короткозерное растение, белого или коричневого цвета, широко выращиваемое и употребляемое в Азии

"The rice is ready."Рис готов.

инжир

мягкий сладкий плод с тонкой кожицей и множеством мелких семян, часто едят свежим или сушёным

"The fig is sweet."Инжир сладкий.

приготовленный на гриле

приготовленный с использованием гриля или открытого пламени, часто получающий аромат поджаренной корочки или дыма

"The ribs are barbecued."Рёбрышки приготовлены на гриле.

свинина

мясо свиньи, употребляемое в пищу

"Pork is common in many dishes."Свинина часто используется в разных блюдах.

омлет

блюдо, состоящее из взбитых яиц, приготовленных на сковороде

"The omelet was fluffy."Омлет был воздушным.

шоколад

продукт, приготовленный из жареных, измельчённых какао‑бобов

"Chocolate tastes sweet."Шоколад имеет сладкий вкус.

говядина

мясо коровы

"Beef is used in recipes."Говядина используется в рецептах.

креветка

морской ракообразный с плоским брюшком, используемый в пищу

"Prawns are seafood."Креветки часто путают с креветками, но у них более крупные вторые клешни.

паровой

приготовленный с помощью пара от кипящей воды

"The fish is steamed."Он ест паровой рис.

слива

небольшой круглой формы плод с сочной мякотью, пурпурной или жёлтой кожицей и косточкой

"The plum is juicy."Слива сочная.

наевшийся

чувствующий себя очень сытым или переевшим, как будто съел слишком много еды

"I feel stuffed now."Я чувствую себя наевшимся сейчас.

весы

устройство, используемое для взвешивания людей или предметов

"Use the scale to weigh."Используйте весы для взвешивания.

лопатка

кухонный инструмент с широким и плоским концом, используемый для переворачивания и поднятия пищи

"She used a spatula to flip the pancakes."Она использовала лопатку, чтобы перевернуть блинчики.

спагетти

вид пасты в виде очень длинных тонких нитей, варится в кипящей воде

"She twirled the spaghetti around her fork."Она намотала спагетти на вилку.

бисквит

мягкий пирог, маленький и круглый

"She ate a warm biscuit with butter and jam."Она съела теплый бисквит с маслом и джемом.

подготовить

сделать кого‑либо или что‑то готовым к выполнению какого‑либо действия

"Prepare the vegetables for the soup."Подготовьте овощи для супа.

курица

мясо курицы, которое мы используем в пищу

"I like to eat chicken."Я люблю есть курицу.

яйцо

овальная или круглая продукция курицы, пригодная для еды

"The egg cracked on the floor."Яйцо разбилось на полу.

рыба

животное с хвостом, жабрами и плавниками, живущее в воде

"A shark is a fish."Я ем рыбу два раза в неделю.

запечённый

приготовленный сухим жаром, обычно в духовке

"She made baked potatoes."Она приготовила запечённый картофель.

ребро

кусок мяса с одной или несколькими реберными костями

"I want a rib."Ребро болит.

филе

Бес костный стейк, вырезанный из вырезки говядины.

"I want a filet."Я хочу филе.